體驗異國美食文化 親子共廚互動加溫

由高雄市政府社會局委託財團法人平安社會福利慈善事業基金會辦理燕巢等3區兒童發展社區服務，3月30日上午九點半於北辰鐵馬驛站辦理「異國美食料理親子活動」，邀請到移居到台灣超過20年，同時，也是新燕築巢高市燕巢區新住民據點主要聯絡窗口的吳明輝老師，帶領大小朋友一起動手製作越南春捲，期盼透過活動增加親子之間的互動。

中心副主任許雅惠指出:「親子之間的互動關係是建立彼此信任和孩子安全感的基礎，有更多的互動關係，孩子在成長過程能培養更多能力。」燕巢等3區兒童發展社區服務自111年7月成立以來，辦理逾20場親子活動、親職活動，透過遊戲或者不同的媒介來建立孩子與父母之間的互動橋梁，也讓家長學習到在與孩子玩樂過程中，如何了解其發展情形。

本次擔任活動講師的吳明輝，個性爽朗豪邁，人稱輝姊。出生上海，祖籍山東，移民南美洲，爾後嫁來台灣燕巢定居，橫跨半個地球的她，料理充滿創意，在自家經營私廚多年，曾接待過總統參訪，也在社區大學和秀傳醫院擔任講師。

吳明輝老師提到「越南料理常以天然植物或水果做爲香料入菜，如鳳梨，檸檬，都是料理酸甜滋味的最佳來源。」越南春捲屬於低卡輕食，有別於中國春捲最大的不同，在於餅皮不用薄麵皮，而是取用稻米磨漿製成的米皮，也稱米紙卷，搭上顔色紅紅綠綠的內餡，十分討喜，吃起來清爽可口的，深受許多愛美女士、減重朋友的喜愛。

如何建立友善連結，達到社區資源共享，是燕巢等3區兒童發展社區服務成立以來一直努力的方向，今年，活動除了在據點辦理，也將活動場域擴及到教會、社區發展協會等等，每月皆有家長紓壓、親職講座、聽故事手作等不同類類型的活動；部分場次則是融入了燕巢地方特色，像是7月結合金山里泥火山所舉辦的自然生態體驗，還有預計年底在阿公店水庫舉辦的健走暨親子闖關活動。相關訊息，活動前一個月於「燕巢兒童發展社區服務」粉絲專頁公告，歡迎關注，獲得最新活動訊息。